自制枣泥馅
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自己用红枣做的枣泥馅,吃着安心放心。可以做蛋糕、酥饼和月饼等点心。没有加任何添加,只用冰糖和红枣做的枣泥馅,用慢火熬制,补气补血是超级棒的馅料。

时间:1-2小时
食材
红枣 1000g
冰糖 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红枣用清水泡软,洗净。
  • 步骤 2/7
    去核
  • 步骤 3/7
    加入刚好没过红枣的水,大火烧开后小火煮烂
  • 步骤 4/7
    把煮好的红枣晾凉在纱网上虑出细腻的枣糊把枣皮都滤掉
  • 步骤 5/7
    把枣糊再次回锅小火熬制
  • 步骤 6/7
    要慢慢的搅拌以免糊锅,熬制到粘稠即可
  • 步骤 7/7
    晾凉的枣泥
小贴士

1、红枣要完全泡涨,这样才能容易的洗掉缝隙中的脏东西

2、先去核煮烂,在金属的筛子上过滤出果肉部分,果肉也变得细腻了

3、熬制的时候一定要小火和搅拌,时间看枣糊的水分,没有固定时间

4、最后去除水分的过程很漫长和枯燥,但是一定要慢慢的熬制到很粘稠

5、晾凉后的枣泥馅会比热的时候更粘稠些

发布于 2019-08-01
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