毛豆子煎蛋
1.5万 热度 115 收藏
小袋鼠打怪兽

小长假放完了,提前回家了,在小区刚好碰上婆婆提着毛豆子,婆婆一个人在家也没买什么菜,没有肉就用鸭蛋代替,老公说他们在老家的时候经常这样做,挺好吃的,我是头一次吃这样的简单,还真的是比较特别,也很有嚼头,大家可以试下哦!

这也算是婆家那边的一道家常菜,但是我们那边是没有吃到过这样的菜肴哦!

时间:10-30分钟
食材
毛豆子 500g
鸭蛋 3个
青椒 5-6个
适量
适量
大蒜 适量
美味鲜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆子洗净,鸭蛋3个。
  • 步骤 2/9
    青椒切成末,大蒜切末。
  • 步骤 3/9
    油温八成热后,放入大蒜末,接着放入豆子翻炒。
  • 步骤 4/9
    接着放入青椒翻炒,放入适量的盐。
  • 步骤 5/9
    放入少量的美味鲜提味,最后放入少量的水焖煮,待毛豆子完全熟透。
  • 步骤 6/9
    将鸭蛋打散。
  • 步骤 7/9
    将打散的鸭蛋液均匀的倒在毛豆上。
  • 步骤 8/9
    压成饼型。
  • 步骤 9/9
    待蛋液熟金黄后,翻转煎另一面金黄即可。
小贴士

先将豆子焖煮熟才倒入蛋液,不可同时将毛豆子和鸭蛋液下锅煎。

发布于 2023-05-24
评论
相关菜谱