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蛏子煎蛋
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匆说言词撩

蛏子煎蛋是将蛏肉与蟹肉棒、韭菜、鸡蛋一起煎成蛋饼，这样不仅营养价值高，滋味也更加鲜美。真的是蛋中鲜。

时间:10-30分钟
食材
蛏子 300g
鸡蛋 150g
蟹肉棒 3根
油 适量
盐 1g
胡椒粉 1g
生姜 3g
料酒 2汤匙
韭菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料。
  • 步骤 2/12
    锅中加水放姜片、料酒焯烫蛏子。
  • 步骤 3/12
    焯熟的蛏子取肉备用。
  • 步骤 4/12
    准备蟹肉棒。
  • 步骤 5/12
    将蟹肉棒切丝备用。
  • 步骤 6/12
    韭菜切末。
  • 步骤 7/12
    鸡蛋打入碗里，加胡椒粉、盐搅散。
  • 步骤 8/12
    平底锅加少许油，油温6成时倒入鸡蛋。
  • 步骤 9/12
    小火稍微煎一下，正面鸡蛋还流动时下入蛏肉。
  • 步骤 10/12
    下入蟹肉棒丝。
  • 步骤 11/12
    最后撒上韭菜末。
  • 步骤 12/12
    翻面煎一分钟关火即可。
小贴士

1、蛏子买回来洗净干净后，放养于含有少量盐的清水中，让蛏子吐净泥沙。

2、煎蛋时间不宜过长。

发布于 2020-09-30
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