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毛豆子黑木耳烧青鱼
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净挚手话蕉

野生青鱼很好吃，肉质紧密，鲜嫩，可以红烧，也可以加些毛豆子，黑木耳一起煮，下酒配饭都不错。

时间:10-30分钟
食材
青鱼中段 450g
毛豆子 100g
黑木耳 适量
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    青鱼中段去鳞，去肚，洗净沥干，在鱼面划上几刀，用盐腌制一下，
  • 步骤 3/12
    黑木耳泡发好洗净，用开水焯一下捞出沥干。
  • 步骤 4/12
    锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，盛出。
  • 步骤 5/12
    锅里油热，放入青鱼中段，两面煎一下，（可以用厨房纸擦去腌汁）
  • 步骤 6/12
    放入半碗清水，
  • 步骤 7/12
    放入毛豆子，
  • 步骤 8/12
    放入黑木耳，
  • 步骤 9/12
    加糖，姜片，蒜末，
  • 步骤 10/12
    加适量料酒，老抽酱油，胡椒粉，
  • 步骤 11/12
    中火煮至汁稠，如果汤汁过多，可以用大火收汁。
  • 步骤 12/12
    撒些葱花，淋些芝麻油即可。
小贴士

1.喜欢辣的，放些辣椒不错，我家因为有宝宝吃饭，所以不放辣，图片上的辣椒，是放上去的。

发布于 2020-09-08
评论
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