毛豆子黑木耳烧青鱼
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净挚手话蕉

野生青鱼很好吃,肉质紧密,鲜嫩,可以红烧,也可以加些毛豆子,黑木耳一起煮,下酒配饭都不错。

时间:10-30分钟
食材
青鱼中段 450g
毛豆子 100g
黑木耳 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
老抽 适量
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    青鱼中段去鳞,去肚,洗净沥干,在鱼面划上几刀,用盐腌制一下,
  • 步骤 3/12
    黑木耳泡发好洗净,用开水焯一下捞出沥干。
  • 步骤 4/12
    锅里油热,放入毛豆子煸炒至转色,盛出。
  • 步骤 5/12
    锅里油热,放入青鱼中段,两面煎一下,(可以用厨房纸擦去腌汁)
  • 步骤 6/12
    放入半碗清水,
  • 步骤 7/12
    放入毛豆子,
  • 步骤 8/12
    放入黑木耳,
  • 步骤 9/12
    加糖,姜片,蒜末,
  • 步骤 10/12
    加适量料酒,老抽酱油,胡椒粉,
  • 步骤 11/12
    中火煮至汁稠,如果汤汁过多,可以用大火收汁。
  • 步骤 12/12
    撒些葱花,淋些芝麻油即可。
小贴士

1.喜欢辣的,放些辣椒不错,我家因为有宝宝吃饭,所以不放辣,图片上的辣椒,是放上去的。

发布于 2020-09-08
评论
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