笋瓜饼
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池渔之恋泪潵

早餐如果来碗清粥, 搭配些菜饼子是一种不错的选择,就像今天的笋瓜饼, 只要用到常用的食材---笋瓜, 再配上些红色元素的红萝卜, 能突出的香味的大葱丝, 用小火煎至到金黄色, 想想味道就不错。

时间:10分钟内
食材
笋瓜 400g
胡萝卜 200g
大葱 80g
鸡蛋 2个
适量
适量
胡椒 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将洗净的笋瓜切成丝备用;
  • 步骤 2/11
    加入少量的胡萝卜丝和大葱丝;
  • 步骤 3/11
    加入盐, 白胡椒, 味精等调料搅拌均匀并腌制五分钟;
  • 步骤 4/11
    加入两个鸡蛋在里面;
  • 步骤 5/11
    加入适量的面粉;
  • 步骤 6/11
    再加入适量调料拌成稀糊状;
  • 步骤 7/11
    再锅中烧上一些油, 将模具放入油中烧热一下;
  • 步骤 8/11
    油烧至六七分热的时候将笋瓜糊倒入其中;
  • 步骤 9/11
    煎至定型后, 取下模具,再同样方法做下一个;
  • 步骤 10/11
    将双面煎成金黄色捞出放在厨房纸巾上吸油;
  • 步骤 11/11
    摆在盘中就可以享用啦。
小贴士

1.笋瓜用盐腌制后会自动出汁,再加入鸡蛋后就不用另外加水了;

2. 加入胡萝卜丝和大葱是为了颜色漂亮和增加口感, 你也可以加入其它蔬菜丝;

3. 要将模具提前放入锅中烧热一下, 以便定型和模具脱落。

发布于 2022-12-30
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