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葱香手撕饼
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小海梅花疏淡

热吃很软，冷吃很筋道，配菜配汤都很不错。

食材
面粉 300g
葱 适量
盐 适量
食用油 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大葱切成葱末。
  • 步骤 2/12
    面团揉好后醒发半个小时以上，面板上刷油备用。
  • 步骤 3/12
    擀成薄片，刷油。
  • 步骤 4/12
    撒上适量葱花。
  • 步骤 5/12
    从一端取三分之一处对折。
  • 步骤 6/12
    另一端三分之一再对折。
  • 步骤 7/12
    再擀薄。
  • 步骤 8/12
    用刀在中间部位切成条，两头不要切断。
  • 步骤 9/12
    手捏两端将饼卷起。
  • 步骤 10/12
    从一端边拉边卷起。
  • 步骤 11/12
    再擀成饼状。锅中刷少量油，中小火慢烙。
  • 步骤 12/12
    烙好后的饼。
小贴士

烙饼时中小火，盖上锅盖，可使饼快速熟。面尽团揉的软一些。

发布于 2022-05-01
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