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鸡油葱香手撕饼
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买回的土鸡有好多鸡油，用它熬了一小碗鸡油，今天的早餐准备做鸡油葱香饼，加了点鲜鸡汁在油酥里，烙好的饼又香又脆还鲜美，非常好吃！

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200g
鸡油 50g
鲜鸡汁 1勺
葱花 适量
椒盐粉 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    取一个大盆放入中粉
  • 步骤 2/15
    加入适量的清水和成较软的面团
  • 步骤 3/15
    把面团分成2份，醒15分钟
  • 步骤 4/15
    取一小碗加入30克鸡油
  • 步骤 5/15
    加入少许椒盐粉和盐
  • 步骤 6/15
    我还加入一勺鲜鸡汁
  • 步骤 7/15
    搅拌成油酥备用
  • 步骤 8/15
    取一个面团擀成长方形
  • 步骤 9/15
    均匀的抹上一层拌好的油酥
  • 步骤 10/15
    均匀的撒上葱花
  • 步骤 11/15
    慢慢卷起来
  • 步骤 12/15
    再卷成圆形
  • 步骤 13/15
    再擀成薄圆饼
  • 步骤 14/15
    平底锅倒入适量鸡油加热，把圆饼放入锅中
  • 步骤 15/15
    定型后翻面，煎至两面金黄色，最后用筷子或者夹子如图上下、左右弄松脆即可
小贴士

家里没有鸡油就换成植物油，椒盐和盐的用量不要多，有点咸味就好！

发布于 2019-08-30
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