水煮肉片是经典家常菜，麻辣鲜香，深受欢迎。因为是家常菜，所以做法也就有多种版本，光是菜料就有生菜、莴笋叶、圆生菜、白菜等多种。因为小二和小三都喜欢吃白菜，所以我们做的是白菜的版本。以前总是买现成的料来煮，总觉得不太好，这次试着自己配的料。吃着还挺好的。
白菜先炒一下是为了防止煮的时候出太多水。