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普通面戚风蛋糕
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吐司

家里没有低筋粉，所以就拿普通的面粉和玉米淀粉4：1的比例代替了，第一次做这个 ，做的不是很松软，但是吃起来口感还是不错的，早餐一个六村的蛋糕就被我们吃光了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
玉米淀粉 50g
鸡蛋 4个
花生油 适量
盐 适量
白糖 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：适量的普通面粉和玉米淀粉
  • 步骤 2/15
    适量的花生油备用
  • 步骤 3/15
    把鸡蛋四个，要蛋清分离
  • 步骤 4/15
    用打蛋器开始打发蛋白，先加上少许的白糖和一滴醋，打发一会，然后继续加上白糖，继续打发到感性泡沫
  • 步骤 5/15
    蛋黄里加上准备好的白糖，搅拌
  • 步骤 6/15
    加上准备好的花生油搅拌
  • 步骤 7/15
    把面粉和淀粉分别筛到蛋黄中
  • 步骤 8/15
    加上剩下的白糖，均匀的搅拌起来
  • 步骤 9/15
    打发好的蛋白取一部分，加到搅拌好的蛋黄中，上下搅拌
  • 步骤 10/15
    然后把面糊倒入蛋白中，上下搅拌起来
  • 步骤 11/15
    倒入到六寸的蛋糕模具中，使劲震出气泡来
  • 步骤 12/15
    烤箱预热，然后把蛋糕放到烤箱中开始烤
  • 步骤 13/15
    20分钟后，蛋糕烤好了
  • 步骤 14/15
    等蛋糕稍微冷却了，开始脱模
  • 步骤 15/15
    美味的戚风蛋糕做好了
小贴士

用打蛋器开始打发蛋白，先加上少许的白糖和一滴醋，打发一会，然后继续加上白糖，继续打发到感性泡沫

没有低筋粉，所以就拿普通的面粉和玉米淀粉4：1的比例代替了

发布于 2023-07-16
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