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可可海绵蛋糕
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元春梦

可可海绵蛋糕配方简单，制做方法简单适合象我这样的新手学做。

食材
鸡蛋 4个
低粉 130g
可可粉 10g
盐 2g
玉米油 30g
牛奶 30g
白糖 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    低粉、可可粉、盐混合过筛备用。
  • 步骤 3/12
    用一个生锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打入面盆中，加入白糖。
  • 步骤 5/12
    用打蛋器低速打匀。
  • 步骤 6/12
    然后把面盆放热水盆内高速打发。蛋液温度摸去有感温时，从热水盆中拿开，继续打至发白膨胀，蛋液落下去会有很清晰痕迹，并且不会消退。
  • 步骤 7/12
    牛奶和玉米油放微波中稍加热，并打匀。
  • 步骤 8/12
    蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。
  • 步骤 9/12
    倒入牛奶油翻拌均匀。
  • 步骤 10/12
    倒入铺了油纸的模具中，震几下震出气泡，烤箱预热180，放入第二层，烤35分钟。
  • 步骤 11/12
    烤了20分钟左右，加盖锡纸继续烤。烤好后马上取出脱模。
  • 步骤 12/12
    儿子喜欢炼乳，冷却后给他用炼乳装饰一下，让奶味更浓厚。
小贴士

烘烤时间与温度按自家烧箱性能而定。

发布于 2022-07-07
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