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可可海绵蛋糕
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帽子

新入手的正的爱登堡6连模，出来的成品居然是这么惊艳。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 80g
黄油 30g
鸡蛋 4只
幼砂糖 80g
牛奶 50g
可可粉 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有材料
  • 步骤 2/16
    分离蛋黄蛋清至无水无油的盆中
  • 步骤 3/16
    糖分3次加入蛋清中，用电动打蛋器打至硬性发泡。
  • 步骤 4/16
    蛋黄打散，加入少许打发好的蛋清
  • 步骤 5/16
    . 搅拌至顺滑
  • 步骤 6/16
    把蛋黄糊倒入蛋清盆中
  • 步骤 7/16
    翻拌均匀
  • 步骤 8/16
    筛入低筋面粉
  • 步骤 9/16
    翻拌成光滑面糊
  • 步骤 10/16
    黄油加入牛奶中，隔水融化
  • 步骤 11/16
    可可粉筛入黄油中，搅拌均匀
  • 步骤 12/16
    可可糊加入面糊中翻拌均匀
  • 步骤 13/16
    挤入模具中
  • 步骤 14/16
    烤箱预热，150度30分钟。出炉晾凉。
  • 步骤 15/16
    可直接吃
  • 步骤 16/16
    也可挤入奶油。
小贴士

黄油和牛奶最好放入大容器中，筛入可可粉后才容易拌匀。

发布于 2024-05-25
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