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可可海绵蛋糕
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华落花人独立

普通的海绵蛋糕加上适量的可可粉，吃起来有股浓浓的可可味道，非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150g
鸡蛋 5个
可可粉 15g
白砂糖 50g
柠檬汁 适量
花生油 15ml
牛奶 60ml
葡萄干 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将蛋清和蛋黄分离。
  • 步骤 2/20
    在蛋黄中加入25g白砂糖和花生油。
  • 步骤 3/20
    用打蛋器将蛋黄打撒至白砂糖完全融化。
  • 步骤 4/20
    再加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 5/20
    筛入面粉。
  • 步骤 6/20
    加上可可粉。
  • 步骤 7/20
    用刮刀上下切拌成蛋糊。
  • 步骤 8/20
    再蛋清中滴上几滴柠檬汁。
  • 步骤 9/20
    用打蛋器打至泡沫成鱼眼状。
  • 步骤 10/20
    加入白砂糖。
  • 步骤 11/20
    用打蛋器高速打发至硬性发泡。
  • 步骤 12/20
    将三分之一的蛋白加入蛋糊中。
  • 步骤 13/20
    用刮刀上下切拌拌匀，再将剩下的蛋清分两次加入拌匀。
  • 步骤 14/20
    烤盘上铺上油纸。
  • 步骤 15/20
    撒上些葡萄干。
  • 步骤 16/20
    倒入蛋糊。
  • 步骤 17/20
    烤箱预热。
  • 步骤 18/20
    放入烤盘，中层。
  • 步骤 19/20
    150度，上下火烤30分钟。
  • 步骤 20/20
    取出，趁热去掉油纸切块。
小贴士

加入柠檬汁可以使蛋白更容易打发，没有可用白醋代替。

发布于 2020-08-14
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