Name: 奶油杯子蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 鸡蛋 240g; 白砂糖 50g; 蜂蜜 60g; 低筋面粉 130g; 色拉油 30g; 牛奶 30g; 盐 2g; 淡奶油 200g; 细砂糖 20g; 小糖粒 适量

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奶油杯子蛋糕

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楚疆瀛卢暴昖

在这个平静的夜晚，一家人围坐在一起享用一份来自心田的温暖，再冲上一杯咖啡慢慢品味生活给予的那份甜蜜……，生活原来可以这样美好！

食材

鸡蛋 240g

白砂糖 50g

蜂蜜 60g

低筋面粉 130g

色拉油 30g

牛奶 30g

盐 2g

淡奶油 200g

细砂糖 20g

小糖粒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

将鸡蛋4个带壳（240克）打在无水无油的盆内，放入50克砂糖，60克蜂蜜
步骤 2/16

隔40度温水快速搅拌至与水温相同离水。
步骤 3/16

用打蛋器中速打发至膨胀颜色变浅后
步骤 4/16

改用抵挡搅打至提起弹头划8字不会立即消失既打发完成。
步骤 5/16

低筋面粉分2次筛入打发好的蛋液里
步骤 6/16

用抄底的手法快速的翻拌均匀
步骤 7/16

色拉油30克牛奶30克细盐 2克材料放入一容器内
步骤 8/16

搅拌至油水融合
步骤 9/16

取1/3蛋湖入8中翻拌均匀
步骤 10/16

后再倒回蛋糊内，充分拌匀。
步骤 11/16

拌好的蛋糊似缎带飘落
步骤 12/16

将办好的蛋湖装入一个大的裱花袋里
步骤 13/16

烤盘里放上12只硅胶模，硅胶模里放上12只纸杯，将蛋湖倒入8分满即可。烤箱180预热，175度中层25分钟。
步骤 14/16

打发淡奶油：将淡奶油从冰箱冷藏室取出，加入20克细砂糖打蛋器低速打发出现清晰地纹路
步骤 15/16

装饰：8齿花嘴，奶油装入裱花袋
步骤 16/16

在每个小蛋糕上挤出花形，装饰上糖果粒，ok了

小贴士

淡奶油的打发用刀划过能够挺住即可，万不可打过，若打过了就不能裱出光滑细腻的纹路。

发布于 2022-07-21