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樱桃奶油杯子蛋糕
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哈利波特

松软香甜的蛋糕搭配美味诱人的新鲜樱桃，无论颜值还是口感都超赞。经过冷藏后入口冰爽甜美，绝对是这个夏天的甜品首选。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低粉 50克
细砂糖 30克
盐 0.5克
玉米油 20克
牛奶 30克
樱桃 适量
淡奶油 150克
细砂糖 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    分离蛋清和蛋黄，蛋黄加10克细砂糖拌匀，加牛奶、玉米油拌匀。
  • 步骤 2/9
    筛入低粉。
  • 步骤 3/9
    拌匀至细腻无颗粒。
  • 步骤 4/9
    蛋清加盐，分3次加20克细砂糖，全程中低速打至干性发泡。
  • 步骤 5/9
    混合蛋清，蛋黄糊。
  • 步骤 6/9
    放入杯子模具中。
  • 步骤 7/9
    烤箱预热150度，中下层，上下火烤35分钟后晾凉备用。
  • 步骤 8/9
    淡奶油加15克细砂糖，打发。
  • 步骤 9/9
    挤奶油花，装饰樱桃即可。
小贴士

蛋清全程中低速打发可以使烤好的蛋糕组织更细腻。

这个量的食材可以做12个杯子蛋糕。

发布于 2020-03-26
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