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锡纸豉汁排骨
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EDC的小迷弟阿

经常豉汁蒸排骨,这次不蒸,换用烤箱烤熟,味道更原汁原味啊,买的前排,让蹩脚家代为剁好,剁小一点,容易熟,也容易入味~!

烤熟的排骨出来不少汤汁,很鲜甜,给儿子拌饭,一大碗吃光光,味道真不错!没有烤箱,用这个方法蒸也是可以的~

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
豆豉 适量
葱 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆豉洗净,剁好蒜蓉,切好葱头;
  • 步骤 2/7
    排骨事先泡血水,然后沥干,加入豆豉,蒜蓉,葱头,盐,生抽,蚝油,生粉,白糖等腌20分钟以上;
  • 步骤 3/7
    铺平锡纸,,把腌好的排骨放在中间;
  • 步骤 4/7
    然后把锡纸折合起来,象包红包一样;
  • 步骤 5/7
    量大分两份,以免不容易烤熟;
  • 步骤 6/7
    预热烤箱200度,烤约20分钟左右;
  • 步骤 7/7
    打开确认排骨熟后撒葱花即可!
小贴士

用锡纸烤正原汁原味,少了一些水蒸气的渗入,鲜甜可口,汤汁拌饭一流!最好用前排,肉比较嫩滑!

发布于 2025-02-14
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