香蒸豉汁排骨
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兔兔_Hasetutu

草果叶,是从清远老家带来广州家里的一盘植物。可能它的名字不叫“草果”,百度了一下草果是另一种植物。但是老家的人都是这样称它的,或者叫“鱼香草”(其实鱼香草在百度也是另一种植物)。

但是,我觉得这种百度上找不到名字的香料植物是很有地方特色的,不是每个地方都有,即使有可能不是用来做菜的。

草果叶可以用来焖鸭、炒螺、蒸肉等等,有独特的香味,令菜式很是开胃很是下饭哦。

时间:10分钟内
食材
排骨 200g
适量
适量
生抽 适量
豆豉 适量
草果叶 适量
蒜头 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨切小段,洗净沥干备用
  • 步骤 2/9
    蒜头切粒
  • 步骤 3/9
    姜切粒
  • 步骤 4/9
    草果洗净,切走干的部分,剩下的切碎
  • 步骤 5/9
    排骨加入油盐蒜粒姜粒豆豉拌匀
  • 步骤 6/9
    加入少量生抽拌匀
  • 步骤 7/9
    撒上草果叶拌匀
  • 步骤 8/9
    冷水入锅蒸10分钟
  • 步骤 9/9
    拌匀即可食用
小贴士

就算不加草果叶也是很好吃的,汤汁很下饭哦

发布于 2025-01-10
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