鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
此菜集鲜、辣少咸为一体，味道还是很不错的。你也做来尝尝。
适个人口味可以适当添加点花椒粒。