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自制鱼松
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俊逸

灵家的娃娃一向爱吃鱼，随着他月数的增加，灵终于可以动手来做鱼松给他吃了，这次在传统口味上增加了芝麻和海苔，不仅营养更为全面，连带口感也增色加分不少哦~~

食材
鱼腩肉 500g
芝麻 20g
花生油 适量
酱油 半汤勺
精盐 少许
白糖 10g
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鱼腩肉去鳞洗净，放在锅内隔水蒸40分钟。
  • 步骤 2/4
    遇凉后，用手去细骨、去皮揉碎待用。
  • 步骤 3/4
    中火加油烧热，把肉碎放入锅内边烘边炒。
  • 步骤 4/4
    加入精盐、酱油、白糖，出水气时转小火继续翻炒，快干身时转中火翻炒至香酥，拌入芝麻，遇凉后装瓶即可。
小贴士

炒鱼松时火不宜太旺，要边烘边炒。

发布于 2024-07-24
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