兰花双耳炒蛋
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心若为城念岚

银耳和黑木耳煮食、凉拌或者蒸熟了吃都不错,营养、健康。

银耳、黑木耳炒鸡蛋,当然别有一番滋味。双耳脆爽、鸡蛋软滑······

时间:10-30分钟
食材
银耳 2朵
黑木耳 1把
鸡蛋 1个
西兰花 1棵
2瓣
2茶匙
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好银耳、黑木耳、鸡蛋、西兰花。
  • 步骤 2/7
    银耳、黑木耳提前泡发,洗净;蒜切末。西兰花掰小朵,洗净。
  • 步骤 3/7
    西兰花、双耳分别入开水焯一会,捞起过凉水,沥干水分备用。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋磕破,打散,加少许盐搅匀。锅烧热,加入油,将蛋滑散盛起。
  • 步骤 5/7
    锅中余油爆香蒜粒,下西兰花翻炒。
  • 步骤 6/7
    倒入双耳,加入少许盐,炒匀。
  • 步骤 7/7
    倒入鸡蛋,炒匀,调好味,盛起装盘。
小贴士

1、银耳、木耳需提前泡发。

2、银耳、木耳先入开水焯一会,可以减少烹调时间,使之保持脆嫩。

3、此菜品需要大火快炒。

发布于 2024-10-15
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