银耳和黑木耳煮食、凉拌或者蒸熟了吃都不错，营养、健康。
银耳、黑木耳炒鸡蛋，当然别有一番滋味。双耳脆爽、鸡蛋软滑······
1、银耳、木耳需提前泡发。
2、银耳、木耳先入开水焯一会，可以减少烹调时间，使之保持脆嫩。
3、此菜品需要大火快炒。