彩虹馄饨
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半盏茶茉莉花

我们山东特别喜欢吃面食,饺子、包子、馄饨经常的做,特别是早餐,很喜欢喝一点汤汤水水的,面条和馄饨,最喜欢的是馄饨,早餐做这个很快,我都是多包一点,早餐每人一份,加一点高汤和青菜就可以了,呵呵,这又折腾包了彩虹馄饨,做出来很漂亮,看着有食欲啊。

食材
面粉 400g
花生油 适量
适量
猪肉 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
适量
适量
适量
南瓜泥 适量
青菜汁 适量
紫甘蓝汁 适量
胡萝卜汁 适量
苋菜汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用了南瓜泥,紫甘蓝,小白菜,胡萝卜,清水各取汁50克
  • 步骤 2/15
    紫甘蓝颜色不艳,就取了紫苋菜汁
  • 步骤 3/15
    猪肉剁成泥加所有调料拌匀,然后加葱拌匀即可
  • 步骤 4/15
    把各种天然色素汁加少许盐和成面絮,放入压面机慢慢压一起
  • 步骤 5/15
    压面机把各色面皮压至光滑
  • 步骤 6/15
    把面皮擀成0.3cm厚薄左右,压好的面皮
  • 步骤 7/15
    压好的面皮用刀切成大小一样
  • 步骤 8/15
    面皮切成一样大小,重叠在一起,每层之间刷点水以利于粘合,用手稍稍用力压扁,整理后的三个长条能很好地粘在一起,然后放入袋中醒30分钟左右,
  • 步骤 9/15
    垂直切下小于0.5cm厚的条,切三条。
  • 步骤 10/15
    把三条用手按扁一点,两两相临的边缘刷点水,粘合压皮,压好的皮如果边缘有干裂的样子,可以切掉边边
  • 步骤 11/15
    最后切成馄饨皮即可。
  • 步骤 12/15
    切成馄饨皮,色彩丰富面皮
  • 步骤 13/15
    馄饨皮加入馅料,包自己喜欢的样子,色彩丰富馄饨
  • 步骤 14/15
    包好的彩虹馄饨
  • 步骤 15/15
    锅放清水,烧开加入馄饨,煮三开就可以,汤料随意,
小贴士

面皮切成一样大小,重叠在一起,每层之间刷点水以利于粘合,用手稍稍用力压扁,整理后的三个长条能很好地粘在一起,然后放入袋中醒30分钟左右,

包馄饨的时候在旁边准备一个小碗,盛少许清水。如果面皮较干,不容易捏牢,可以用手指蘸点清水,点在需要粘合的部位,稍稍用力一捏就能粘住了。

发布于 2024-02-27
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