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彩虹馄饨
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皮蛋

天刚蒙蒙亮，我蹑手蹑脚地爬起床，把早就准备好的圣诞礼物轻轻地放在仔仔的床头，打开手机，播放《铃儿响叮当》。仔仔一股脑爬起来，抱着礼物：圣诞爷爷送我礼物喽！乐得合不拢嘴！

圣诞节啦！仔仔惦记已久的节日，快乐的节日来碗彩虹馄饨吧！给心情来个锦上添花！

食材
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
紫薯泥 适量
南瓜 适量
青菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    紫薯、南瓜蒸熟压成泥，青菜榨汁、五花肉剁成泥调好味备用
  • 步骤 2/15
    紫薯泥、南瓜泥、青菜汁、纯净水分别加面粉用筷子和成絮状
  • 步骤 3/15
    用压面机分别压成光滑的面皮（反复几次）
  • 步骤 4/15
    四种颜色的面皮叠在一起，把多余的边去掉
  • 步骤 5/15
    每两层中间刷点水，放平，稍放一下，让面皮更好的粘合
  • 步骤 6/15
    分成三等份
  • 步骤 7/15
    重叠放置，重叠的面皮上稍稍刷些水
  • 步骤 8/15
    用锋利的刀切成2毫米厚的薄片
  • 步骤 9/15
    用压面机的最薄档压成薄片
  • 步骤 10/15
    馅料放在面皮中下方
  • 步骤 11/15
    下面的面皮翻上去，盖住馅料
  • 步骤 12/15
    两手拇指在上，食指在下，中指从下面托着馅料部分往上翻
  • 步骤 13/15
    再把相交的部分用力捏一下
  • 步骤 14/15
    完成
  • 步骤 15/15
    逐个做好，放入开水锅煮熟即可
小贴士

面皮粘合的时候一定要刷层薄薄的水，然后用手稍微按压，稍等片刻再进行下一步的操作。

第四步剩下的面皮可以用来包纯色的馄饨

和面时要慢慢加水，面团和得稍干些，后面才好操做

发布于 2023-02-09
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