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朗姆果干磅蛋糕
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爱美

浸泡朗姆酒的葡萄干和蔓越莓干,是我家的必备的食材,就连朗姆酒也是好几瓶,只因我家老公很爱吃加入浸泡过朗姆酒的葡萄干和蔓越莓干的饼干、面包、蛋糕,所有这两样都会在我家冰箱看的到,想要做时就拿出来。而浸泡过朗姆酒的葡萄干和蔓越莓干,它们吸收了朗姆酒的酒香,出炉后的磅蛋糕,散发出的香味是很诱人的~

时间:1-2小时
食材
黄油 70g
低筋面粉 120g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
泡打粉 4g
朗姆葡萄干 45g
朗姆蔓越莓干 45g
朗姆酒 15ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    準备材料,黄油先软化
  • 步骤 2/14
    黄油和细砂糖放进打蛋盆里
  • 步骤 3/14
    用刮刀先拌匀
  • 步骤 4/14
    再用料理棒搅打,搅打至黄油变浅有膨松
  • 步骤 5/14
    分3次加入鸡蛋液
  • 步骤 6/14
    继续用料理棒搅打匀
  • 步骤 7/14
    加入过筛的低筋面粉和泡打粉
  • 步骤 8/14
    用刮刀拌至无粉状
  • 步骤 9/14
    放入朗姆葡萄干和朗姆蔓越莓干
  • 步骤 10/14
    加入浸泡过果干的朗姆酒
  • 步骤 11/14
    翻拌均匀
  • 步骤 12/14
    面糊装进模具里
  • 步骤 13/14
    放进已预热到170度的烤箱,中下层,烤40分
  • 步骤 14/14
    出炉后脱模至网架上
小贴士

晾凉至磅蛋糕用手摸还有温度时,用保鲜膜包起来,放置一天再食用,味道更浓郁

发布于 2025-03-05
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