果干磅蛋糕
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喜儿是朵花

上海已经今年入冬以来第二次零下了,这种超市的天气加上零下的温度简直就是要命,所以这几天敞开了怀赶紧吃,囤积一点肥肉好度过严寒啊……

榜单该就是能够满足口感和一点点罪恶感的极佳选择,最开始是因为黄油、鸡蛋、糖和面粉都需要一磅的重量而得名,加入了橙皮和果干,味道更加好吃,欲罢不能呢!

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
鸡蛋 2个
砂糖 60g
面粉 60g
燕麦麸皮 40g
橙皮 1个
砂糖 30g
果干 适量
泡打粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    橙皮洗洗干净,挂掉内层的白色筋络
  • 步骤 2/16
    先切成细条,锅里面加适量水和30g砂糖,加入橙皮熬煮十来分钟
  • 步骤 3/16
    100g黄油切成小块室温软化(我用了一半有盐黄油一半无盐黄油)
  • 步骤 4/16
    加入60g砂糖开始打发
  • 步骤 5/16
    两个鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 6/16
    果干大颗粒的切碎
  • 步骤 7/16
    打到黄油稍微发白
  • 步骤 8/16
    分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀
  • 步骤 9/16
    60g面粉(我用的全麦粉)加40g燕麦麸皮混合均匀
  • 步骤 10/16
    加入大发好得黄油中,刮刀拌均匀
  • 步骤 11/16
    煮好的橙皮拿出来剁碎
  • 步骤 12/16
    加入拌好的面团中
  • 步骤 13/16
    加入剁碎的果干,拌匀
  • 步骤 14/16
    放到耐热的烤碗或者模具里面
  • 步骤 15/16
    烤箱上下火中层,170度20分钟即可~
  • 步骤 16/16
    趁热把煮橙皮的糖水倒在磅蛋糕表面,放凉了就能吃了哦!
小贴士

1、橙皮里面的白色部分一定要刮干净,不然会很苦的;

2、燕麦麸皮我是随便加的,当然也可以换成面粉;

3、煮橙皮的糖水淋上去,冷却之后更加美味哦!

发布于 2022-04-03
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