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黑加仑纸杯蛋糕
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茂学苔

早餐吃什么？吃蛋糕吧！很简单！也很营养！你可以晚上做好了，早上拿来吃。

食材
鸡蛋 6个
低粉 170g
色拉油 70ml
砂糖 60g
绵白糖 40g
黑加仑 适量
奶粉 20g
水 75g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用无油无水容器把鸡蛋分离。
  • 步骤 2/7
    蛋白加糖先慢后快打发。
  • 步骤 3/7
    蛋黄中加油、糖、水和筛过的面粉及奶粉，用搅拌器搅拌均匀（不用担心会起筋，我这是自制无筋粉）。
  • 步骤 4/7
    分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刀从底部捞起蛋黄糊将蛋白混和。搅拌到看不到蛋白糊为止。
  • 步骤 5/7
    把搅拌好的蛋糊用勺子挖到纸杯里，8分满。
  • 步骤 6/7
    随意点缀上洗过的黑加仑。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热，放入烤箱，180度30/35分钟（看颜色而定）。ok!
小贴士

1.蛋白、蛋黄糊混合的时候不要消泡；

2.蛋白一定要倒入无油无水容器内，这样利于打发。

发布于 2024-04-27
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