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猪头肉芹菜汤面
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咖啡斩之碎梦喟

家里没什么菜了，芹菜买了好几天都放老了，浪费了不少，就用来做面条还是比较简单一些。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400克
碱面 5克
水 140克
猪头肉 1小块
芹菜 1小把
香葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
十三香 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    大蒜切片，生姜切碎，香葱切段，芹菜切小丁，猪头肉切块。
  • 步骤 3/12
    锅热油，放辣椒粉炒红。
  • 步骤 4/12
    把猪头肉放进去翻炒，放葱，生姜，大蒜炒香。
  • 步骤 5/12
    把芹菜放进去翻炒，放点盐翻炒。
  • 步骤 6/12
    放一点点十三香。
  • 步骤 7/12
    放适量的水。大火烧开转中火炖两三分钟。
  • 步骤 8/12
    400克面粉放5克碱面，140克水放面条机里压出面条。
  • 步骤 9/12
    放盐，鸡精就可以出锅了。
  • 步骤 10/12
    盛出来撒点香葱。
  • 步骤 11/12
    锅里放适量的水烧开，把面条放进去煮，可以夹断就可以盛出来了。
  • 步骤 12/12
    浇上汤汁，搅拌均匀就 可以吃了，吃的时候可以放点油泼辣子，陈醋。
小贴士

1，面条吃不完可以放冰箱冷冻保存。

2，猪头肉也有咸味，盐不要放太多，可以尝下再放。

发布于 2022-06-15
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