上次出去玩卤了一点鸡翅，剩下的卤水就放冰箱冷冻，卤水都是越久越好，每次用后就放冰箱冷冻，用时化开再加些盐和调料，这次拿来卤了猪耳朵，领导的最爱，有一部分猪头肉有点肥，就拿来炒菜吃吧。在外面买的熟食如果觉得不卫生的话也可以这样再回锅炒一下杀下菌
喜欢香辣的可以加老干妈一起炒，更香辣。