这道菜是应闺女的要求做的，她爱吃蒜苔，还要求用肉炒。家里只有熟的猪头肉，所以，我也赶潮流，混搭一把！
1.猪头肉在冰箱冻了差不多一星期了，先用微波炉转了一分钟才能切片；
2.酱油要倒在油锅里才能出香味；
3.蒜薹不要太软烂。