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清汤肉丸面
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渷木易子子

昨晚吃完夹心丸子汤 还不过瘾,今天早上的早餐就是丸子面啦,面还是用我一贯的红萝卜面,汤用冰箱里煲的鸡架汤做汤底,清淡又不失营养呢.

时间:10分钟内
食材
面粉 400g
红萝卜泥 100g
青菜 100g
香菇 100g
肉丸 150g
盐 适量
麻油 适量
鸡汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加入红萝卜泥及少许盐揉成光滑的面团醒20分钟。
  • 步骤 2/6
    用面条机做好面条洒上面粉防粘。
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水,放一点盐将面条煮熟后捞起。
  • 步骤 4/6
    鸡汤烧开后将丸子和香菇一同放入。
  • 步骤 5/6
    煮至丸子发胀浮起后加入青菜煮熟,放盐,麻油调味。
  • 步骤 6/6
    将汤及丸子等浇在煮好的面碗里即可。
小贴士

和面的时候加盐可以使面条更筋道。

发布于 2023-10-11
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