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家常焖面
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菟慖虫魔韩立

上个星期做了炒面之后觉得蛮新奇，想起以前在学校门口吃过的豆角焖面…于是继续捣鼓那些薏仁面…

貌似焖面得用湿面做，可我这个是挂面…不过还好，比较宽…现成的油和肉丝，做成1大份焖面…简单又有味的菜和主食1锅出(ˉ﹃ˉ)2个人吃得满头大汗、真爽啊。。。都觉得比第2天在星级饭店吃的高价饭安逸。。。

时间:10分钟内
食材
薏米面 250g
油 适量
酱油 适量
豆角 150g
土豆 100g
香菇 50g
葱 适量
味精 少许
芝麻油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    豆角摘去老筋、洗净
  • 步骤 2/19
    沥干后切成小段
  • 步骤 3/19
    3个小土豆刨皮、洗净
  • 步骤 4/19
    切成小块
  • 步骤 5/19
    香菇提前泡发， 再去掉老脚脚、对半切开 …泡香菇的水别倒掉、留下呆会有用…
  • 步骤 6/19
    豆角、土豆和香菇放入沸水中煮熟， 豆角煮熟了就可以捞起、土豆要煮得筷子1戳得过，香菇最后捞出锅
  • 步骤 7/19
    捞出，装在碗里
  • 步骤 8/19
    这是剩的点木耳肉丝
  • 步骤 9/19
    过烧热后倒入，用锅铲翻动、使锅边挂上油
  • 步骤 10/19
    倒入煮好的豆角、土豆和香菇，翻炒均匀
  • 步骤 11/19
    加入2勺酱油翻炒均匀， 转小火、盖锅盖
  • 步骤 12/19
    这边…面条入锅煮
  • 步骤 13/19
    煮至中间还有1点硬芯就捞起来，入凉水
  • 步骤 14/19
    冷却的面条沥干水分，再用泡香菇的水泡起来
  • 步骤 15/19
    小奶锅洗净，舀入炒好的豆角土豆和香菇， 上面放几根葱头~
  • 步骤 16/19
    再把面条铺在上面 …连带泡香菇的水1起倒进去哦…
  • 步骤 17/19
    盖上锅盖，水开后转小火焖煮
  • 步骤 18/19
    煮至面条无硬芯，揭盖、大火收汁
  • 步骤 19/19
    调入少许味精和香油， 然后拌匀、撒上葱花即可~
小贴士

1.豆角煮熟了就可以捞起来，土豆要煮得筷子1戳得过，香菇多煮1会儿、最后捞出锅

2.酱油的多少自己掌握，稍微放咸1点、因为面条没味~

3.面条从锅里捞起来之后最好过2次凉水，以便迅速冷却

发布于 2023-03-23
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