芒果冰淇淋
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blaze思如

第一次做冰淇淋,还是跟着亲们一起学习,要不这夏天也是一次也不做了,因为我都不太能吃凉的美食。而我做好之后,女儿竟然不喜欢。哎,只好送人吃的份了。

芒果冰淇淋不错的,香甜味浓的芒果,喜欢芒果的亲们可以试试哦。

芒果维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。

芒果肉300克、蛋黄3个、细砂糖175克、纯牛奶400ML、淡奶油250ML、柠檬汁25克、香草粉少许、盐少许

时间:1-2小时
食材
芒果 300g
蛋黄 3个
细砂糖 175g
淡奶油 250ml
柠檬汗 25g
少许
香草粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    把130克细糖、三个蛋黄加入牛奶中。
  • 步骤 3/12
    充分拌匀。
  • 步骤 4/12
    用小火,边煮边搅拌,微沸状态离火。
  • 步骤 5/12
    然后,倒入淡奶油,拌匀,让其冷却。
  • 步骤 6/12
    加入少许盐。
  • 步骤 7/12
    加入香草粉。
  • 步骤 8/12
    把芒果肉打成泥。
  • 步骤 9/12
    加入柠檬汁和剩下的细砂糖拌匀,放冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 10/12
    然后,把芒果泥,和煮好的奶糊拌匀。放入冰箱冷冻。四小时候搅拌一次,然后隔2小时拌一次,拌三四次左右,冻硬后就可以吃了。
  • 步骤 11/12
    也可以把冰淇液倒入棒冰模具里冻一夜即可。
  • 步骤 12/12
    可以吃喽。
小贴士

1、煮牛奶时要小火,边缘微沸时即可离火。煮好立即倒入淡奶油让其冷却,防止余温让其再加热。

2、冷冻时,搅动次数多几次,冰淇 淋就会细腻些。

3、原方用的是香草精,我用了香草粉,没有可不加。

发布于 2024-01-30
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