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芒果冰淇淋
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blaze思如

第一次做冰淇淋，还是跟着亲们一起学习，要不这夏天也是一次也不做了，因为我都不太能吃凉的美食。而我做好之后，女儿竟然不喜欢。哎，只好送人吃的份了。

芒果冰淇淋不错的，香甜味浓的芒果，喜欢芒果的亲们可以试试哦。

芒果维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。

芒果肉300克、蛋黄3个、细砂糖175克、纯牛奶400ML、淡奶油250ML、柠檬汁25克、香草粉少许、盐少许

时间:1-2小时
食材
芒果 300g
蛋黄 3个
细砂糖 175g
淡奶油 250ml
柠檬汗 25g
盐 少许
香草粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    把130克细糖、三个蛋黄加入牛奶中。
  • 步骤 3/12
    充分拌匀。
  • 步骤 4/12
    用小火，边煮边搅拌，微沸状态离火。
  • 步骤 5/12
    然后，倒入淡奶油，拌匀，让其冷却。
  • 步骤 6/12
    加入少许盐。
  • 步骤 7/12
    加入香草粉。
  • 步骤 8/12
    把芒果肉打成泥。
  • 步骤 9/12
    加入柠檬汁和剩下的细砂糖拌匀，放冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 10/12
    然后，把芒果泥，和煮好的奶糊拌匀。放入冰箱冷冻。四小时候搅拌一次，然后隔2小时拌一次，拌三四次左右，冻硬后就可以吃了。
  • 步骤 11/12
    也可以把冰淇液倒入棒冰模具里冻一夜即可。
  • 步骤 12/12
    可以吃喽。
小贴士

1、煮牛奶时要小火，边缘微沸时即可离火。煮好立即倒入淡奶油让其冷却，防止余温让其再加热。

2、冷冻时，搅动次数多几次，冰淇 淋就会细腻些。

3、原方用的是香草精，我用了香草粉，没有可不加。

发布于 2024-01-30
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