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芒果冰淇淋
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好学生我沺殊

喜欢吃冰淇淋。特别是夏天，看到冰品就忍不住！正好朋友送了一箱芒果，做个芒果冰淇淋，正好找方法消灭几个！ 自己做的芒果冰淇淋，味道非常棒哦！

时间:1-2小时
食材
蛋黄 2个
牛奶 200ml
淡奶油 150ml
芒果 2个
白糖 50g
白醋 1/4小勺
香草精 1/2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蛋黄入打蛋盆，加30g白砂糖用手动打蛋器搅打，加1/4勺白醋，搅拌，然后倒入牛奶搅拌均匀；
  • 步骤 2/4
    把蛋奶糊用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌)，过筛后冷却备用；淡奶油分两次加入20g白砂糖，用电动打蛋器打至6成发，芒果搅拌成泥，备用；
  • 步骤 3/4
    芒果泥分2次倒入冷却的蛋奶糊，搅拌均匀后，再倒入打好的奶油，搅拌均匀；（可用电动搅拌器快速搅拌）
  • 步骤 4/4
    把搅拌好的冰激凌糊入密封盒，放入冰箱冷冻，每30分钟-1小时取出用勺搅拌，重复4-5次，间隔时间视具体情况而定。
发布于 2024-11-27
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