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炖咸肉
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_野生草莓

咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。我做的咸肉是江苏老家奶奶做的，过年回家带回来的。

食材
咸肉 1000g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    咸肉提前泡好
  • 步骤 2/13
    切小块
  • 步骤 3/13
    放锅中浸
  • 步骤 4/13
    浸好捞出
  • 步骤 5/13
    锅放少量的白糖煸炒
  • 步骤 6/13
    炒至变红
  • 步骤 7/13
    将肉放入煸炒
  • 步骤 8/13
    放适量的料酒、生抽、老抽煸炒
  • 步骤 9/13
    放高压锅里加适量的开水
  • 步骤 10/13
    将花椒、大料、葱、姜放入，因为咸肉就不用放盐了
  • 步骤 11/13
    上汽炖20分钟
  • 步骤 12/13
    打开盖做好了
  • 步骤 13/13
    盛盘。
小贴士

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发布于 2023-03-05
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