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豉香排骨
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失眠Christian

一道很下饭的菜，很香，白米饭淋上香香的酱汁。

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
淀粉 适量
豆豉 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨请肉贩切块后， 回家冲洗干净沥干水分；
  • 步骤 2/9
    蒜去皮剁成末， 豆豉用水冲洗一遍后剁碎；
  • 步骤 3/9
    置锅火上，将豆豉，蒜末放入；
  • 步骤 4/9
    爆香后盛出倒入排骨里面；
  • 步骤 5/9
    加入生抽，盐，蚝油；
  • 步骤 6/9
    再加入鸡粉，淀粉；
  • 步骤 7/9
    搅拌建议后放入冰箱腌制；
  • 步骤 8/9
    4个小时后放入高压锅， 倒入水；
  • 步骤 9/9
    大火烧到气阀出气后换小火15分钟即可；
小贴士

1 如果不用高压锅的话，也可以用蒸的方式，但是需要40--50分钟；

2 建议排骨腌制4个钟头以上，那样更入味；

3 排骨加入水稍微淹盖排骨即可，不可过多；

发布于 2024-09-18
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