豆瓣牛腩
2万 热度 155 收藏
半香剧

这道菜在我家冬天常做,家人都喜欢这个味道。很早的时侯,小哥吃着好吃,还向我讨要秘方。呵呵,其实特简单,配料就是山楂和豆瓣酱。

这道菜的颜色是很诱人的,味道很香,淡淡的甜,微微的辣。你不要被我拍的照片吓得不敢做,我不会拍照,而且我所有的照片都是手机拍的,我也不会后期制作,所以效果不是很好。你还是亲自试试--香的很!

牛肉(牛腩)营养:

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

食材
牛腩 500g
适量
适量
辣椒 2个
豆瓣酱 2勺
山楂 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腩焯一下,沥干水分;
  • 步骤 2/7
    同时用高压锅烧水;
  • 步骤 3/7
    豆瓣酱两勺;
  • 步骤 4/7
    热锅凉油,待油热时,放豆瓣酱炒出香味;
  • 步骤 5/7
    放牛腩煸炒;
  • 步骤 6/7
    这时候高压锅的水也热了,直接把牛腩倒到高压锅里,放山楂,辣椒。 开锅,小火25分钟;
  • 步骤 7/7
    25分钟,肉的熟烂程度刚刚好, 你闻到香味没?呵呵,很好吃的。
小贴士

山楂是提味的,主要是它能让肉煮的更烂些;

山楂可以是鲜的,也可以用干的;

也可以牛肉和牛腩一起做;

喜欢喝汤就多放些水,汤可以下面条,馄饨,味道很不错。

发布于 2023-01-25
评论
相关菜谱