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西红柿土豆炖牛腩
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金簰萌帝务

懒人西红柿土豆炖牛腩,牛肉软烂入味不柴,老公孩子都喜欢

时间:1-2小时
食材
牛肉 适量
西红柿 适量
土豆 适量
姜 适量
洋葱 半个
花椒 适量
料酒 适量
白糖 适量
醋 几滴
八角 1个
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉洗净焯水后，沥干待用。
  • 步骤 2/7
    姜蒜切片，洋葱切小块，西红柿去皮切丁，土豆切块。
  • 步骤 3/7
    油热，放入花椒，姜蒜洋葱煸香。
  • 步骤 4/7
    再将焯过水的牛肉倒入，加入料酒、八角，适量糖、醋爆香，倒入干净砂锅。
  • 步骤 5/7
    油热，将切好丁的西红柿倒入炒锅，加入适量盐，将汁炒出后再加入适量清水熬至汤沸腾。
  • 步骤 6/7
    将熬好的西红柿汁倒入砂锅中，足量的汤汁没过牛腩大火炖。汤烧沸后改小火，中途再加入切好的土豆块一起炖。
  • 步骤 7/7
    待牛肉软烂后盛出，加入香菜。
小贴士

有高压锅最好先将肉汤压熟后再倒入炖锅慢炖，这样更节省时间和能源，也不失汤汁的鲜美。

发布于 2020-09-27
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