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西红柿土豆炖牛腩
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pest老发呆

第一次做这个菜！自从上次做的咖喱土豆牛肉很成功！对烧好牛肉增加了许多信心！以前做过2次牛肉很失败，肉咬不动！现在掌握了方法，很想尝试牛肉的各种吃法！

食材
牛腩 450克
土豆 1个
西红柿 4个
洋葱 1/5
葱 适量
姜 适量
八角 1小个
香叶 1小片
香果 1个
生抽 适量
番茄酱 适量
料酒 适量
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉泡去血水后，下入锅里飞一下水，飞水时可放入一点酒！
  • 步骤 2/7
    绰水后的牛肉切成麻将块大小，放入炖锅加入料酒，八角、香叶，葱姜和少许水开始炖（隔水炖锅炖约2小时、8成熟的样子）
  • 步骤 3/7
    牛肉炖的差不多时，另起锅加油煸洋葱
  • 步骤 4/7
    加入西红柿、一点点盐煸炒
  • 步骤 5/7
    加入点水煮5分钟
  • 步骤 6/7
    把煮好的西红柿汁倒入汤锅，加入土豆和水，水刚好没过西红柿和土豆，小火炖10分钟
  • 步骤 7/7
    加入之前炖好的牛肉，番茄酱再小火炖20分钟！吃时可以撒少量的胡椒粉和香菜叶！
小贴士

牛肉先单独炖成7成熟左右，再加入蔬菜！

发布于 2022-11-09
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