这是我从小到大特别喜欢的一道汤，微酸的口感，浓郁的牛肉香气，喝上一碗汤，全身都暖洋洋，在寒冷的冬季，最合适不过，土豆绵绵软软，加上些许汤汁，拌饭吃也是一流的，记得小时候，正在长身体的时候，我特别喜欢吃牛肉，尤其喜欢炖牛肉汤，每次都要吃上两大碗才罢休呢。这道汤菜非常适合给小朋友吃，牛肉含有丰富的蛋白质和铁，能够有效地促进生长发育，尤其是青少年，多吃些牛肉大有益处，而且微酸开胃的口感，是许多小朋友喜欢的口味呢。我的小外甥也特别喜欢这道菜。
1：辣椒酱可以根据个人口味选择不加。
2：压好的牛肉汤，如果一次吃不完，可以将一部分放在冰箱中密封冷藏保存，每次吃的时候用干净的勺子舀出一些来，下面条，或者再加上些土豆、萝卜、西红柿之类的配菜，就又可以快手出一道菜了。