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西红柿土豆炖牛肉
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揖隙孛又硕
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时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 1块
西红柿 6个
土豆 2个
生姜 1块
大料 3个
料酒 1勺
食盐 适量
鸡精 适量
白糖 2勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
食用油 3勺
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备一块牛肉，我选的是牛肚腩。
  • 步骤 2/14
    把牛肉改刀，切成小块。
  • 步骤 3/14
    把牛肉焯水。
  • 步骤 4/14
    焯出血沫，捞出控水。
  • 步骤 5/14
    准备熟透的西红柿，我是二斤牛肉配了六个小西红柿，根据自己的牛肉量，搭配西红柿。
  • 步骤 6/14
    把西红柿切成小块。
  • 步骤 7/14
    起锅烧油，放入白糖。
  • 步骤 8/14
    待锅里的白糖变成焦糖色。
  • 步骤 9/14
    放入牛肉翻炒，加入姜片，大料，继续翻炒，再倒入料酒。
  • 步骤 10/14
    再把西红柿放入锅中翻炒，加入适量盐，鸡精，再倒入生抽，蚝油翻炒。
  • 步骤 11/14
    待西红柿炒出汤汁。
  • 步骤 12/14
    加入适量清水，小火炖煮。
  • 步骤 13/14
    把土豆去皮，切成小块！待牛肉炖煮30分钟后加入。
  • 步骤 14/14
    加入土豆再小火炖煮30分钟即可出锅。
小贴士

西红柿稍微多点好吃，炖的时候清水最好一次性加够！小火炖煮，最少炖煮一个小时！酸甜开胃，土豆柔绵，牛肉多汁软烂！很下饭的一道菜！

发布于 2020-06-11
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