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土豆炖牛腩
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维运蹲街守护

土豆炖牛腩,色泽诱人,营养均衡,特别好吃,你喜欢吗?

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
土豆 600g
西红柿 2个
小葱 适量
姜 适量
洋葱 适量
柠檬 1片
红枣 5粒
八角 1个
冰糖 适量
酱油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买来的牛腩首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时。
  • 步骤 2/10
    备好烧牛腩的调料：八角1个、生姜和小葱适量、洋葱、红枣5粒和冰糖适量，还有西红柿1个。有山楂的备上山楂4片，我家没有山楂，我之后就放了柠檬一片
  • 步骤 3/10
    将牛腩切成大块
  • 步骤 4/10
    取一炒锅，锅中无油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。
  • 步骤 5/10
    当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。
  • 步骤 6/10
    当冰糖炒融化加酱油炒均，放入西红柿和小葱
  • 步骤 7/10
    炒出香味加入热水，与肉平齐
  • 步骤 8/10
    转入砂锅中炖煮，时间要长一些，加盐调味，炖开后加入土豆，
  • 步骤 9/10
    老师的原菜谱是土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果，我没有买到圣女果，于是就又放了个西红柿，因为我家爱吃辣，又加入了些许辣椒
  • 步骤 10/10
    西红柿煮到软，这锅土豆炖牛腩就完成了
小贴士

无

发布于 2020-02-13
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