家里还有一些笋干，还是我去黄山的时候买来的，笋干比较吸油，需得重油的食材做出来才好吃，于是买来一些排骨，收拾干净开始了笋干的排骨之旅，高压锅里半个多小时的历练，原汤一个晚上的浸泡，盛在碗里，色泽金黄，肉烂笋香，因为有了笋干，排骨便不在油腻，而笋干吸取了排骨的精髓，更多了几分肉香，真是美味啊。
笋尖很干，要提前浸泡发透。