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番茄黄豆
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单薄gracious

番茄黄豆，最早是吃滴罐头的那种，大概亲们也有吃过他们家滴，不过自己动手做也很好吃哦！足可以媲美他们家的了，只是因为木有防腐剂所以最好现做现吃。那天在空间正好看到了这个，说是孩纸长高滴美食，应该貌似不错，黄豆毕竟含钙和蛋白质非常丰富滴，番茄又有番茄红素和维生素c，维生素C可以促进钙滴吸收哈！抹面包直接吃或者当配菜都很好滴，野炊上班带便当都很实用呢！

时间:10-30分钟
食材
干黄豆 40g
番茄 四个
盐 少许
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    干黄豆浸泡（大概12小时就可以，我滴忘记记时间了）；
  • 步骤 2/17
    番茄用洗净用开水烫去皮；
  • 步骤 3/17
    去皮滴番茄切块；
  • 步骤 4/17
    把番茄都扔进锅里弄碎熬番茄酱；
  • 步骤 5/17
    加一勺盐；
  • 步骤 6/17
    加一些白糖；
  • 步骤 7/17
    继续熬，让番茄的水分蒸发使之变浓稠；
  • 步骤 8/17
    ok，番茄酱大功告成喽！（还是稍微有点稀，不过没有关系接下来会全部用掉滴）；
  • 步骤 9/17
    另一部分番茄洗净切大块；
  • 步骤 10/17
    放锅里弄碎一点；
  • 步骤 11/17
    然后倒入刚刚弄好滴番茄酱；
  • 步骤 12/17
    泡好滴黄豆冲洗干净倒入锅中；
  • 步骤 13/17
    加上水（水加滴有点多了，少一点后边滴成品会浓稠一些）；
  • 步骤 14/17
    加一点点盐（之前番茄酱里有盐了所以不要多加，而且番茄里加一点点盐就会感觉很咸，好像有一个说法是如果想减少盐的摄入就在菜里边加酸的东西比如醋，也许是这个原因）
  • 步骤 15/17
    加入一点白砂糖；
  • 步骤 16/17
    继续熬干熬浓稠就好哩（熬了好久，后来实在心急加了一小勺淀粉，于是变稠了...开始的时候水一定不能加多）。
  • 步骤 17/17
    可以媲美某某家滴番茄黄豆就ok喽！
小贴士

这款番茄黄豆制作起来并不难，黄豆可以泡时间长点，如果想偷懒用电压力锅做也ok，都扔里去压然后最后收下汁就好啦！重点就是水不能加多了，不然只能加淀粉喽！

发布于 2024-12-19
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