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冬季来一碗暖暖的番茄黄豆焖牛尾
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扬扬得意需尽欢

大雪刚过，寒冬一日冷过一日，更需要温暖养胃的肉汤来滋补一下。一碗番茄黄豆焖牛尾汤，养血补气让冰天雪地里的你红光满面，牛尾的高蛋白也健脾养胃，让温暖从内而外滋养全身。

时间:10分钟内
食材
牛尾 500g
番茄 2个
洋葱 半个
大葱 1根
茄汁焗黄豆罐头 约400g
香叶 少许
八角 2只
桂皮、花椒、山楂 少许
姜 1块
料酒 1勺
番茄酱 适量
水 400g
食盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将牛尾洗净，用热水焯水，再用清水洗去浮沫；香叶、八角、桂皮、山楂用清水洗净；番茄切块、洋葱切丁、大葱切断、姜拍扁备用。
  • 步骤 2/4
    微波适用盘中加入牛尾、大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒、山楂、姜、料酒和水，加盖留孔，入微波炉用高火加热5分钟。
  • 步骤 3/4
    转中火继续加热50分钟后，加入番茄块、洋葱丁、茄汁黄豆和番茄酱
  • 步骤 4/4
    转高火继续加热10分钟，最后按照个人口味调入食盐即可
小贴士

1.加入山楂同煮，可以去除牛肉异味，也让牛尾更容易煮软烂

2.在微波炉中烹饪的过程中，建议搅拌1-2次

3.牛尾用热水焯水后，可去除血水和异味

发布于 2018-06-05
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