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步骤 1/12
葱切段姜切片，准备好香料。
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步骤 2/12
取两个番茄去皮后打成泥。
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步骤 3/12
将牛肉洗净切块。
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步骤 4/12
锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
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步骤 5/12
锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
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步骤 6/12
将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
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步骤 7/12
将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
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步骤 8/12
炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
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步骤 9/12
牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
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步骤 10/12
加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
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步骤 11/12
番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
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步骤 12/12
牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。