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【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜
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爱动脑筋的醉柔珊

冬季就喜欢一家人吃些热乎乎的炖菜

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
土豆 2个
胡萝卜 1根
西红柿 2个
葱 少许
八角 1个
桂皮 少许
香叶 2片
酱油 3勺子
盐 适量
开水 2碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子
  • 步骤 2/7
    将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许
  • 步骤 3/7
    锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻
  • 步骤 4/7
    倒入西红柿翻炒
  • 步骤 5/7
    炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美
  • 步骤 6/7
    牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可
  • 步骤 7/7
    我比较喜欢吃绵软的口感，所以最后把汤汁都收干了
小贴士

1.西红柿要切小粒，厚烧蛋卷起才不会裂开，也有粒粒西红柿的口感；

2.要煎厚才好吃，不易太薄；

发布于 2018-12-07
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