豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
冬季很多人都有一些内燥上火的现象，不放用番茄和豆腐一起搭配食用，简单有营养，而且清燥热，排毒素，补益脾胃。
豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。
青豆煮的时候水中加点盐，使青豆碧绿，而且也能缩短烹饪的时间。