番茄烩豆腐，主要食材是豆腐和番茄，一白一红的两样食材搭配出美味的家常菜。豆腐具有宽中益气，调和脾胃，消除胀满，清热散血等功效。番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养颜和增进食欲的功效。
豆腐不宜每天食用。
焯过水的豆腐不易碎。