Name: 番茄烩豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 番茄 250g; 豆腐 250g; 油 适量; 盐 适量; 芹菜 1棵; 兆头 50g; 鸡精 适量

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番茄烩豆腐

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危险男爵半香

这是在电视上看到的一道菜，当时觉得好好看哦，而且豆腐经过煎了之后，那一层皮特别的好吃，我最喜欢了。番茄也是不错的东西，我也喜欢吃一点酸甜味的。所以这个一看了，第二天我也去买材料回来试着做。没买到洋葱，结果用兆头来替代洋葱。虽说样子不是那么好看，但是味道还是不错的。

时间:10-30分钟

食材

番茄 250g

豆腐 250g

油适量

盐适量

芹菜 1棵

兆头 50g

鸡精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备所有食材
步骤 2/13

番茄放开水锅中烫一下，等下好剥皮
步骤 3/13

芹菜洗净切成小段，兆头拍扁，和芹菜装在一起备用
步骤 4/13

番茄去皮切成小块
步骤 5/13

整夜用水冲一下，切成小块
步骤 6/13

热油锅，把豆腐块放进去煎
步骤 7/13

一面煎好了，再翻面煎，直到两面煎成金黄色后装起来备用
步骤 8/13

锅里再热油，爆炒芹菜和兆头
步骤 9/13

倒入番茄同炒
步骤 10/13

把豆腐块也倒锅里炒
步骤 11/13

放适量盐
步骤 12/13

加点清水焖五分钟
步骤 13/13

再放入适量鸡精调味即可

小贴士

番茄放开水锅中烫一下，再从上面划十字花刀，这样就很好剥皮了

发布于 2019-11-20