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木耳番茄炒豆腐
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stationery恐惧

木耳番茄炒豆腐

时间:10-30分钟
食材
豆腐 250克
番茄 2个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
香菜 适量
木耳 少许
蘑菇酱 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1、准备好所用的全部食材
  • 步骤 2/15
    2、将豆腐切成1cm宽，4cm*4cm大小的片状
  • 步骤 3/15
    3、切好的豆腐放入开水锅中煮沸
  • 步骤 4/15
    4、捞出控干水分备用
  • 步骤 5/15
    5、将控干水分的豆腐粘上面粉
  • 步骤 6/15
    6、放入油锅中，小火炸至两面金黄色，捞出控油备用。
  • 步骤 7/15
    7、将鸡蛋打入碗中，加入点盐打散。
  • 步骤 8/15
    8、倒入油锅中炒熟
  • 步骤 9/15
    9、将番茄、葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用
  • 步骤 10/15
    10、锅中放入少许油，当油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香
  • 步骤 11/15
    11、将切好的番茄放入锅中翻炒。
  • 步骤 12/15
    12、加入香菇酱，继续翻炒
  • 步骤 13/15
    13、把提前炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌
  • 步骤 14/15
    14、出锅前，放入木耳和盐
  • 步骤 15/15
    15、撒上香菜，关火装盘，这道菜就做好了。
小贴士

1、豆腐块占面粉，是防止油煎的时候，遇水喷溅。

2、木耳要提前泡发洗净

3、菜中加入香菇酱，可以省去其他调味品，而且口感比放普通调味品好吃。

发布于 2019-12-10
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