沙姜又叫山奈,为多年生草本,不耐寒,根茎药用。其性味功效犹如生姜,故俗称沙姜。
烹调用途:主要作调味料,如用于配制卤汁,或作“五香料”的配料。
食疗作用: 沙姜味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效。
先用压力锅把鸡脚蒸熟,吃起来骨肉容易分离,口感不错。
要是直接与沙姜一起焖煮,也是另一翻风味哦!