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葱油沙姜鸡
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冯雨佳勒

沙姜是我最喜爱的调料之一

时间:1-2小时
食材
鸡腿 2只
玉米油 适量
盐 适量
沙姜 适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材，鸡腿两只、沙姜与香葱。
  • 步骤 2/13
    先将鸡腿的肥皮切去。
  • 步骤 3/13
    沙姜剁碎葱切粒。
  • 步骤 4/13
    锅里注入大半锅水，将鸡腿放入。
  • 步骤 5/13
    大火煮沸后熄火。
  • 步骤 6/13
    将水里的油撇去，盖上锅盖焖十五分钟。
  • 步骤 7/13
    再次大火煮沸，马上熄火。
  • 步骤 8/13
    撇去浮油，盖上锅盖继续焖十五分钟。
  • 步骤 9/13
    然后将鸡腿捞起来，可见鸡腿已经完全熟透。
  • 步骤 10/13
    将鸡腿剁块，盛入碟内备用。
  • 步骤 11/13
    大火烧热锅倒入多些玉米油，倒入沙姜，转小火。
  • 步骤 12/13
    调入适量盐后熄火。
  • 步骤 13/13
    再倒入葱花，然后淋到鸡腿上即可食用。
小贴士

我不吃鸡皮，所以不用过凉水。两次大火煮沸后各次焖十五分钟鸡腿完全熟透。

发布于 2019-11-25
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